Batu Pahat · Muar · Kluang · Johor
由司机私下会推荐给朋友的峇株巴辖、麻坡和居銮美食名单，不只是网络上很红，而是真的连本地人都会去吃的地方。
关于这份指南
很多人出门前都会先查美食推荐，但有些地方明明网上很多人讲好吃，真正吃了却没有想象中那么厉害。这篇不一样。这里整理的是我们司机平时常跑这些路线后，自己会推荐的私藏名单。峇株巴辖、麻坡和居銮这些在地人会回头去吃的店，都放在这里了，重点就是：真的有味道，不只是有名气。
这里最有代表性的就是 otak-otak 烤面包，搭配半生熟蛋一起吃真的很刚好。属于那种本地人会一早专门来吃的老味道，也是很值得早点起床来试的一家店。
这家拉面店特别的地方，在于每天菜单都会在 Instagram @ho_liao_canteen 公布。每一碗配料都给得很足，店里的怀旧风格装潢也很加分，吃起来不只是饱，而是整体验都很完整。
里面包着很香的碎花生，光味道就已经很吸引人。可以的话，真的很建议先和老板预订，不然现场排队通常都要等一阵子。不过这种东西，就是吃到之后会觉得等也值得。
这家是本地人很常去的海鲜炒煮店，重点一定是 lala、蛤蜊和鲜蚶这些贝类海鲜。每一道都炒得很入味，海鲜本身也够鲜，份量又不小，很适合多人一起来点一桌吃。
otak-otak 不只是可以单吃，把它炒进粿条里才更有惊喜。这里的招牌就是 Otak-Otak 炒粿条，最好再加一颗半熟煎蛋，整盘的香气和口感都会更完整，也很有麻坡特色。
来麻坡如果没来这里，真的会少一点感觉。蚝煎、沙爹、rojak、五香这些本地人爱吃的东西，这里几乎都找得到。就是那种原本想随便吃一点，最后越点越多，也完全不会后悔的地方。
这里有大约 10 种不同的糖水可以选，也有不少炸物小吃。很适合在麻坡一路吃下来之后，找个地方坐下来吃点甜的，当作下午的小休息。
这家一直都很多人推荐，评价也很稳。除了经典汤底，还有特别咖喱和冬炎口味，而且不只是汤的，也有干捞版本。整体味道很够，砂锅上桌时那种热腾腾的感觉，本身就已经很加分。
如果你本身很爱吃牛，这家真的不能错过。汤头味道很浓，牛肉、牛筋和牛肚都炖得很软，属于那种入口就会觉得“对，就是这个味道”的店。很多人吃完一次之后，回去还会一直记得。
这是一家已经开了超过 70 年的老字号。这里最经典的就是南洋风味咖喱，椰浆香很足，味道也有那种经过很多年才熬出来的层次感。对居銮来说，它真的是很有代表性的一家老店。
这里从沙爹、炒菜到甜品都有，选择很完整。最值得点的是铁板蚝煎，还有带猪油渣的福州面。看起来可能只是普通一间店，但很多菜色都做得很稳，也是那种会让人吃完有惊喜的地方。
这里的烤鱼、蛤蜊和苏东都很新鲜，最难得的是吃起来完全没有腥味。烧烤酱汁也很香，而且每一样都裹得刚刚好。唯一要有心理准备的是，好的东西通常要等一下，不过这种程度，真的等得甘愿。
常见问题
峇株巴辖、麻坡和居銮，一天内跑得完吗？
理论上可以，但会比较拼，因为这三个地方加起来等于在柔佛跑一大圈，距离其实不短。比较舒服的方式还是安排成 2天1夜，比如第一天先去麻坡和峇株巴辖，第二天再去居銮。这样吃起来不会一直赶，也能真的好好坐下来享受每一餐。
这些店大概几点营业？
这篇里很多摊位和小贩店，都是早餐和午餐时段比较旺，有些甚至下午前卖完就收档。像 Apam Balik Batu Pahat、Tangkak Beef 这种，特别容易提早卖完。如果想吃得比较齐，建议大概早上 9 点到 10 点前去会比较稳。至于 Samurai 280 和 Ikan Bakar Jin Hua 这类，则比较适合排在晚上。
有哪几家需要先预订吗？
最建议先预订的是峇株巴辖的 Apam Balik，因为现场排队通常会等蛮久。Ho Liao Canteen 则建议先看他们的 Instagram，因为每天菜单会更新，这样你比较知道当天要吃什么。其他大部分地方，一般直接 walk in 就可以。
从 Johor Bahru 去这三个地方大概多远？
从 JB 去麻坡大约 110 公里，车程差不多 1.5 小时左右；峇株巴辖约 120 公里，大概 1.5 到 2 小时；居銮则大约 100 公里，差不多也是 1.5 小时左右。把这三个点排成一圈其实很顺，通常会是从 JB 出发先到麻坡，再去峇株巴辖，最后绕回居銮。
麻坡最有名的美食是什么？
麻坡很出名的包括 otak-otak、mee bandung 和 asam pedas，这几样都算是马来西亚里很有代表性的版本。这篇里的 Otak-Otak Char Kway Teow 就是很有麻坡特色的一种变化版。如果你想一餐吃到几种不同的本地味道，Avenue 4 就会很适合。
实用贴士
这篇里很多真正厉害的店，像 Han Kee Café、Apam Balik，还有居銮的 Tangkak Beef，几乎都是越早去越好。尤其周末更明显，很多热门东西中午前就卖完了。建议第一站最好 8 点到 9 点之间开始，会比较不容易扑空。
如果从 JB 出发，比较顺的方式通常是先去麻坡，再到峇株巴辖，最后回程经过居銮。这样走高速会比较省时间，也不用一直折返。如果有熟路线的司机帮忙安排，其实会顺很多，不需要自己一边查地图一边想怎么绕。
这几个地方好吃的东西真的很多，很容易每到一站就想点一大堆。比较聪明的方式其实是几个人一起 share，每一站只点几样重点，这样一天下来才真的有机会把整张名单都吃到。
我们的司机本身常跑这些路线，也真的会自己去吃这些店。所以他们不只是会开车带你去而已，还会告诉你哪一档最值得点、什么时间去最刚好，甚至会提醒你某样东西今天可能已经卖完。这种在地经验，真的不是单靠 Google 就能完全找到的。
把这篇先收起来，也顺手发给一起出游的朋友。下次来一趟柔佛美食之旅，就让我们的司机直接带你吃到重点，不再踩雷。
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