关于这篇攻略
说到马来西亚最有代表性的暖心美食，肉骨茶绝对榜上有名。那一锅带着浓郁药材香气的猪骨汤，不只是填饱肚子，更是一种让人从身体暖到心里的味道。柔佛作为马来西亚南部的重要美食地带，藏着许多值得一试的肉骨茶名店。从传统潮州风味汤肉骨茶，到香气十足的干肉骨茶，每一家都有自己的拥护者，也各自延续着独特的做法与味道。
Tampoi 人气店
Kedai Bak Kut Teh Hin Hock
兴福肉骨茶
70, Jalan Dato Mohammed Seth, Taman Tampoi, 81200 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
位于 Tampoi 的兴福肉骨茶，是不少本地人从小吃到大的口袋名单。这里的汤头药材味和咸香度拿捏得很刚好，喝起来顺口又有层次，特别适合早晨或下雨天来上一锅。
除了肉骨茶本身，这里的蒸鱼、豆腐等配菜也很受欢迎，所以很多人来这里不只是单吃一锅肉骨茶，而是直接吃成一顿很完整的 comfort meal。
药材汤底
配菜受欢迎
暖心一餐
新山经典
Restaurant Kota Zheng Zong
哥打正宗肉骨茶
177, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
在新山提到肉骨茶，很多人都会想到哥打正宗肉骨茶。它最大的特点就是药材味较浓，通常还会用砂煲上桌，一端上来就能闻到蒜香、药材香和排骨炖煮后的浓厚气息。
除了经典汤肉骨茶，这里的干肉骨茶也很值得试。用黑酱油、辣椒和香料炒出来，味道浓郁又带点微辣，是很多熟客必点的一道。
干肉骨茶
砂煲上桌
药材味浓
怀旧老味道
Kedai Makanan Ah Soon
亞顺肉骨茶餐室
141, Jalan Keris 1, Taman Sri Tebrau, 80050 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
这是一家很低调、却深受本地人喜爱的老店。这里的汤头属于比较清爽的潮州风格，药材香气干净，不会过于厚重，适合喜欢传统汤肉骨茶的人。
这类老店的魅力，就是让人坐下来慢慢喝一口热汤，很自然地就会有种怀旧感涌上来。
潮州风味
怀旧感
清爽汤头
Setia Indah 推荐
Bak Kut Teh Food Master Restaurant
食王肉骨茶
51, Jalan Setia 9/17, Taman Setia Indah, 81100 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
这家店名字就很有气势，而它的肉骨茶也确实不让人失望。这里主打的排骨用料较好，炖得很软，几乎轻轻一咬就能离骨，汤头则带有较丰富、较深的药材层次。
店里整体环境也算舒服，很适合家庭聚餐，或和朋友一起轻松吃顿午餐。
排骨软嫩
用餐舒服
质感风味
重口味代表
Restoran Hoh Bak Kut Teh
興旺發肉骨茶
169, Jalan Sri Pelangi, Taman Pelangi, 80400 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
興旺發肉骨茶一直以来都给人“味道稳定、风味够重”的印象。这里无论是汤肉骨茶还是干肉骨茶，都属于比较有存在感的类型，吃起来很过瘾。
很多本地人喜欢再搭配他们家的油条一起吃，泡一下热汤后再入口，口感更有层次，也更容易让人一口接一口。
味道浓郁
汤版 / 干版都有
配油条更赞
干肉骨茶专门店
Yap Seng Bak Kut Teh @ Crest Austin
葉城(乾)肉骨茶
17G, Jalan Bestari 4/2, Taman Nusa Bestari, 79150 Iskandar Puteri, Johor Darul Ta'zim
如果你偏爱干肉骨茶，那葉城会是很值得试的一家。它把原本以汤为主的肉骨茶，变成带有锅气、带点焦香的炒香版本，再裹上甜咸浓郁的酱汁，整体很有记忆点。
它最迷人的地方就在于辣度、药材香和酱香之间的平衡，吃过后往往会让人印象很深。
微辣香浓
锅气十足
酱香浓郁
养生系风味
Restoran Ah Peng Bak Kut Teh
阿彬养生肉骨茶
Jalan Indah 13/2, Taman Bukit Indah, Iskandar Puteri, 79100 Johor, Johor Darul Ta'zim
阿彬养生肉骨茶走的是比较“传统结合养生”的路线。店家更强调药材本身的调养感，整体风味不会太油，也不会过于重口味。
如果你本身比较喜欢温和一点、平衡一点的肉骨茶口感，这家会相对更对味。
养生药材
口味平衡
较不油腻
老字号代表
Restoran Crystal
老字号木清肉骨茶
141, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor Darul Ta'zim
这是一家经营多年的老字号，对不少人来说，它的肉骨茶味道就像小时候家里会吃到的那种传统版本。
这里的药材汤色会比较深，味道也更厚实，通常配上一碗白饭，再来一点咸菜，就已经是一顿很满足的经典吃法。
老字号
配饭超适合
汤底厚实
笨珍隐藏版
Kedai Makanan Ah Hong
笨珍阿烽肉骨茶
43/44, Taman Bakek Jaya 1, Jalan Bakek, 82000 Pontian, Johor Darul Ta'zim
如果你刚好在笨珍一带，阿烽肉骨茶很值得专程去吃。它的汤头味道够，排骨也炖得相当软嫩，是那种吃过会留下印象的类型。
很多本地人会推荐这里，除了因为份量大，也因为味道一直维持得很稳定，算是柔佛美食地图里不能忽略的一颗隐藏宝石。
值得专程去
排骨软嫩
隐藏版名店
常见问题
出发前你需要知道的事
什么时候最适合去柔佛吃肉骨茶？
一般来说，早餐和晚餐会是最适合吃肉骨茶的时间，因为很多店都会在这两个时段提供刚煮好的热腾腾砂煲和药材汤底。
一趟肉骨茶美食之旅大概要花多少钱？
如果只是好好吃一餐肉骨茶，再加一些配菜和饮料，通常每人大约 RM20 – RM70 左右就可以吃得很满足。
跑柔佛不同地区吃肉骨茶，什么交通方式最方便？
因为柔佛有不少好吃的肉骨茶店分散在不同地区，所以自驾通常是最方便的方式。除此之外，Grab、巴士和私人包车 / 包 Van 也都很适合安排行程。
实用贴士
出行前须知
早餐或晚餐最适合
这两个时段通常最能吃到状态最好的热汤和完整菜单。
记得点配菜
肉骨茶通常和白饭、油条、豆腐、青菜或卤肉类一起吃会更完整。
跨区吃更方便
柔佛好吃的肉骨茶店分散在不同地区，自驾或包车会让行程更轻松。
汤版和干版都值得试
柔佛的肉骨茶不只有经典药材汤，还有香浓惹味的干肉骨茶，很值得两种都尝试。
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