吃遍东甲
本地隐藏美食完全攻略

Restaurant Do Do Do

东甲肥仔牛腩面

如果东甲只有一家店值得专程去，那一定是 Do Do Do。这碗牛腩面在柔佛早就不是秘密了 — 甚至有人从新加坡驾车两三小时，就为了坐下来喝这锅汤。汤底是重点：慢火熬煮的药材牛骨清汤，牛味浓而不腻，带着八角、丁香与陈皮的香气，喝第一口就明白为何有人会上瘾。

牛腩、牛筋、牛百叶可以混搭，份量扎实，每一块都是真材实料。面条随你选 — 粗黄面、河粉或米粉 — 一大碗端上来，热气腾腾，满满的踏实感。记得逢星期三不开门，别白跑一趟。午前到的话排队还算可控，过了十二点就要做好心理准备等位了。

Tangkak Tom Yam Mee Hoon Kueh

食得福东炎茶餐室

粄条这道料理很常见，但东甲版的让你吃了会皱眉头 — 不是因为难吃，是因为你会想："为什么我之前吃的粄条都不是这样的？" 这里的粄条是每天早上新鲜手打，厚实不规则的形状在砂锅东炎汤里咕嘟咕嘟，QQ 有嚼劲，配着香茅、青柠叶熬成的辛辣酸香汤底，一口下去，整个人都醒了。

鱼丸、肉丸、蘑菇、韭菜，料多实在。砂锅保温效果好，吃到最后一口还是热的。如果你怕辣，可以先声明调淡一点 — 不过说真的，这锅汤的辣是那种让你停不下来、越喝越想喝的辣，建议不要逃避。吃完点一杯沙冰降温，整套下来满分。

Chew Chee • Kedai Mee & Nasi

秋记面饭店

从新加坡开车去 KL 的路上，认识秋记的食客都知道该在哪个路口转入东甲。这家在 Jalan Muar 上的面店，出名的不是招牌、不是装潢，是那一把面。自家制的面条，弹牙 QQ，冷了还是弹，这种质感是工厂面条永远做不到的。

可以点经典干捞云吞面，配上叉烧和皮薄肉多的云吞；或者选咖喱面，浓郁金黄的汤底裹着每一根面条，满足感十足。店内墙上画满了这家店的历史故事，坐在里面吃，有种穿越感。最赞的是，如果你爱上这把面 — 而你一定会爱上 — 可以买真空包装的生面带回家自己煮，是东甲最值得买的手信之一。

Restoran Nasi Ayam Ali

东甲的面档多得数不清，但如果你想吃一盘踏实的鸡饭，Nasi Ayam Ali 就是本地人会带你去的地方。没有什么花哨，就是一盘让你吃完会点头的鸡饭 — 鸡肉滑嫩多汁，皮薄有光泽，配上油脂香味渗透的香兰鸡汤饭，佐以姜蓉、辣椒酱和黑酱油，比例刚好，每一口都有层次。

这种鸡饭的好，不在于它复杂，而在于它每个细节都做对了。鸡的火候是对的，饭的香气是对的，酱汁的配比是对的。简简单单一盘饭，吃完会觉得很值。对于那些被牛腩面吃得有点腻、想换个口味的人，Nasi Ayam Ali 是最好的解答。

Jia Jia Bak Kut Teh Restaurant

家家肉骨茶

来东甲吃不吃肉骨茶？不吃的话真的少了一环。家家肉骨茶是本地人口中"想喝肉骨茶就去那里"的地方。这里做的是柔佛式肉骨茶 — 比巴生式的汤头更浓、药材味更重，排骨炖到脱骨，汤色深沉，一看就知道是慢工出细活的那种。

当归、玉竹、桂圆干在锅里熬了多少小时不知道，但那股暖意喝下去是骗不了人的 — 甜中带香，越喝越顺。配一碗白饭、一根油炸鬼蘸汤，再来一壶浓普洱茶解腻，这套组合在东甲的夜晚实在太适合了。好好坐下来，不要赶，这才是吃肉骨茶该有的心情。

Warung Ari Roti Canai Terbang

"飞天 Roti Canai" — 光是这个名字就够吸引人了，对吧？这家 Warung Ari 是东甲最有看头的早餐档。师傅做 Roti Canai 不是普通地压、叠、折，而是把面团甩向空中，像耍魔术一样旋转一圈再接回来，然后摊在铁板上烤到外脆内软、层层分明。

表演固然好看，但 Roti Canai 本身才是主角。酥脆的外皮、蓬松的内里，配浓咖喱或 Dhal 蘸着吃，或者来个甜版本蘸炼奶加糖 — 这种早上才有的满足感，KL 是吃不到的。档口还有 Nasi Lemak 包、爪哇 Mee Rebus 和 Soto Ayam，随便点都好吃。带小孩来的话，"飞天"那一幕保证让他们眼睛睁得大大的，全程目不转睛。

Chop Hua Bee

和美饼家

吃完了这一路，临走前有一站不能跳过 — 和美饼家。这家饼家在东甲已经超过五十年了，食谱代代相传，每天小批量新鲜现烤，卖完就没有，不等人。来早的人才能买到刚出炉、酥皮最脆的那一批。

招牌是豆沙饼（Dou Sa Biscuit）— 酥脆牛油外皮包着细滑微甜的绿豆沙馅，一口咬下去，酥皮碎掉，豆沙香气散开，简单得很，却让人一块接一块停不下来。有原味、班兰和素食三种，用老式纸卷包装，带几筒回去送人非常体面。最近还出了鸡松豆沙饼，已经成了新人气款。买多一点，回程路上就当零食，车都没开到半路就空了。